Filière bovine

L'élevage bovin tient une place importante dans l'agriculture calédonienne, tant par la surface qui lui est consacrée que par son rang dans l'économie agricole.

C’est James Paddon, un colon anglais, qui aurait introduit en Nouvelle-Calédonie les premières têtes de bétail de Nouvelle-Zélande et d’Australie, à la fin du 19e siècle. Dès lors, la tradition pastorale prend pied sur la côte Ouest qui bénéficie de conditions climatiques et géographiques adaptées à l’élevage bovin pour la production de viande.

Aujourd’hui au troisième rang de l’économie agricole, cet élevage tient une place importante en Nouvelle-Calédonie où le bétail est présent dans une exploitation sur quatre, les petits troupeaux étant largement majoritaires aux grandes stations d’élevage. Pratiqué sur le mode semi-extensif, il mise sur la qualité de sa production. Le cheptel calédonien, élevé à l’herbe, bénéfice en effet de qualités gustatives reconnues.

La production locale couvre environ 60 % des besoins. Mais l'augmentation régulière de la consommation de viande bovine et des baisses de production dues aux épisodes de sécheresse rendent les importations nécessaires (2060 tonnes en 2015) pour satisfaire la demande du marché.

Environ 96 % de la Surface Agricole Utile est destinée à la production bovine et la majorité du cheptel est concentrée sur la côte Ouest. De par ses faibles chargements à l’hectare, l’élevage bovin est de type extensif en Nouvelle Calédonie.

Les interventions de l'Erpa

  • Afin de soutenir la production bovine et le revenu des éleveurs, l’ERPA verse depuis fin 2006, un complément de prix aux producteurs. Ce complément s’applique par kg de carcasse de viande bovine abattue dans des structures agréées.

  • L’ERPA soutient le renouvellement des troupeaux calédoniens par une aide au transport des reproducteurs mâles et femelles.

  • L'ERPA met en place des aides à la transformation (conserverie) et à la commercialisation des viandes locales (autres que conserves).

  • L’ERPA participe, via une subvention à l’Interprofession Viande de Nouvelle-Calédonie (IVNC), à la promotion des produits de l'élevage bovin (foires de Bourail et de Koumac, salon de la gastronomie, fête du bœuf…).

  • L'ERPA assure également la régulation de la filière bovine via une convention avec l’Office de Commercialisation et d'Entreposage Frigorifique (OCEF) par le versement à l’OCEF d’aides sur les carcasses bovines abattues, les abats locaux, l’atelier de valorisation des sous-produits et l’unité de découpe.